Descrizione
ANNATA 2022/23
Estratto A Freddo
L’Olio EVO Monocultivar Peranzana Si presenta di colore verde, a bassa acidità, equilibrato, con un fruttato medio armonico con note piccanti e amare e sentori erbacei di mandorla, carciofo e pomodoro. Rispetto ad altre varietà pugliesi, ha un alto contenuto di clorofilla e carotene che gli conferiscono un tempo di irrancidimento più lungo degli altri oli
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